miércoles, 28 de junio de 2017

El posgrado en el campo universitario. Expansión de carreras y productividad de tesis en la Argentina



Este trabajo, que presenta los resultados de una investigación desarrollada en el Observatorio Sindical de Políticas Universitarias del IEC-CONADU, analiza las características de la "heterogénea y explosiva" expansión que han experimentado los posgrados en la Argentina en los últimos quince años y avanza en algunas consideraciones preliminares sobre la productividad de las tesis que acreditan la conclusión de estos estudios. Sobre la base del relevamiento de los datos estadísticos disponibles, las autoras muestran cómo las características propias de las distintas tradiciones académicas constituyeron la base que potenció un desarrollo diferenciado del posgrado en las diversas áreas del conocimiento, signado desde su origen por la impronta mercantilizadora de las políticas impulsadas por el Estado en la década de los noventa. Constatan, además, los severos déficits que presenta el egreso de estas carreras, cuyas matrículas continúan creciendo de manera notable. En un contexto en el que la política educativa muestra un cambio significativo de orientación, es necesario revisar los dispositivos que aún reproducen la "mercadización" del posgrado en el interior de las instituciones públicas, y comenzar a debatir nuevas reglas que, desde una perspectiva integral, regulen esta expansión de acuerdo con nuevos objetivos y aseguren su contribución a la consolidación de aquellos campos del conocimiento que podrían considerarse estratégicos para el desarrollo local, nacional y regional. 

Contenido: 
1. El posgrado en el campo universitario argentino. 
2. Las carreras de posgrado en Argentina a partir de la década del noventa. 
3. Exploraciones sobre la productividad de tesis en maestrías y doctorados. 
Notas finales. El panorama del posgrado en Argentina

Referencia bibliográfica: 
de la Fare, Mónica y Lenz, Sylvia. (2012). El posgrado en el campo universitario. Expansión de carreras y productividad de tesis en la Argentina Los Polvorines: Universidad Nacional de General Sarmiento; IEC/CONADU, 101 p. (Educación. Universidad, 2). 

Forma de adquisición: gentileza de ADUM.

Igualdad en educación superior. Un desafío mundial


"Una inclusión excluyente" es el eje que atraviesa esta obra. La aparente democratización de la universidad, observada a través de frías estadísticas de altas tasas de cobertura, se opaca con una realidad que hoy es imposible soslayar: el fracaso y el abandono estudiantil. Una vez más, los afectados son los sectores de mayor desventaja social. Según las palabras de la autora, las brechas de graduación universitaria son, hoy, brechas de clase muy agudas. A partir de esta hipótesis, Ana María Ezcurra profundiza en las causas de este fenómeno resaltado de manera original y desafiante que los inevitables condicionantes sociales en gran medida pueden ser neutralizados desde las propias instituciones. En este sentido, el libro no sólo describe uno de los principales problemas que atraviesan hoy las universidades a nivel global y local, sino que coloca a las instituciones en el incómodo lugar de tener que pensar, reflexionar y definir lo que pueden hacer en el margen de acción que existe entre lo inevitable y lo posible. Cuanto antes, ese margen debe ser ocupado por soluciones creativas de inclusión de los más desfavorecidos, si se trata de universidades comprometidas con lo público como espacio de igualdad.

Contenido: 
 
1. Deserción en educación superior y desigualdad social
2. Dificultades académicas y desigualdad cultural: un factor decisivo
3. Instituciones y reproducción de la desigualdad
4. Capital cultural en el punto de partida y enseñanza
5. Hacia una reforma educativa sistémica
6. Notas finales. Igualdad en educación superior y responsabilidad del Estado. Un bien público social

Referencia bibliográfica:
Ezcurra, Ana María. (2011): Igualdad en educación superior. Un desafío mundial. Los Polvorines: Universidad Nacional de General Sarmiento; IEC/CONADU, 108 p. (Educación. Universidad, 1).

Forma de adquisición: gentileza de ADUM.

martes, 2 de mayo de 2017

Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos


La presente propuesta de trabajo responde a la finalidad de fortalecer la capacidad de planificación y gestión sanitaria del control de alimentos, mediante una adaptación metodológica basada en referencias nacionales e internacionales y en recomendaciones de OMS-FAO. Asimismo, brindar a las empresas del sector una referencia para la gestión, autoevaluación y comprensión del enfoque peligro/riesgo adoptado internacionalmente en la materia. 

Contenido: 
INTRODUCCION
- Los alimentos sanos son un derecho humano
- El control de los alimentos
- Impacto económico y social del control de los alimentos
ANÁLISIS DE EXPERIENCIAS Y ANTECEDENTES
- Marco normativo y antecedentes en Argentina
- Relevamiento de antecedentes vinculados al paradigma peligro/riesgo
- Análisis y selección de bases conceptuales y metodológicas
ADAPTACIÓN METODOLÓGICA PARA LA EVALUACIÓN Y CATEGORIZACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS BASADA EN EL RIESGO (MECER)
- Estructuración de la propuesta metodológica
- Categorización de actividades, comerciales y de servicios
PROPUESTA PARA UNA GESTIÓN INTEGRAL SANITARIA (GIS)
- La categorización como base para la acción
- Autorización sanitaria de establecimientos
- Dirección técnica : corresponsabilidad sanitaria
- HACCP: recomendación o requerimiento
- Periodicidad de las auditorias post MECER
- Evaluación de la efectividad del sistema de retiro de productos
- Nivel de exigencia de documentación y registros: implementación, seguimiento y revisión en función al riesgo
- Integración de acciones para la gestión integral sanitaria de establecimientos alimentarios
- Conclusiones y recomendaciones
- Bibliografía
- Anexos

Referencia bibliográfica: 
García, Walter; Palopoli, Hugo Daniel; Pilatti, Héctor Hugo;Vigoz, Lucila. (2015). Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos. Remedios de Escalada: Ediciones de la UNLa, 248 p. (Desarrollo Productivo y Tecnológico. Serie Alimentos). 

Forma de adquisición: canje con la Biblioteca Rodolfo Puiggrós Universidad Nacional de Lanús.

viernes, 28 de abril de 2017

Pasión latinoamericana: obras elegidas. El porvenir de la América Latina. La patria grande. La reconstrucción de Hispanoamérica


Con presentación de Ana Jaramillo y prologado por Norberto Galasso, la UNLa reedita tres de las obras de Manuel Ugarte: El porvenir de la América Latina; La Patria Grande; y La reconstrucción de Hispanoamérica. El gran escritor y ensayista nacido en 1875 fue un defensor apasionado del proyecto de Unidad latinoamericana imaginado por Bolívar y San Martín, y un manifiesto enemigo del imperialismo, tanto como de imposiciones ideológicas. Defendió todas las causas populares latinoamericanas y militó por un socialismo de carácter nacional, posición que le valió la exclusión de su obra y su figura reivindicadas, en parte, a través de este libro.

CONTENIDO: 
- Presentación, Ana Jaramillo
- Prólogo, Norberto Galasso
 EL PORVENIR DE LA AMERICA LATINA 
Prefacio - La raza - El descubrimiento - Los indios - Los españoles - Los mestizos - Los negros - Los mulatos - La variante portuguesa - Los criollos - Los extranjeros inmigrantes - La raza del porvenir - La integridad territorial y moral - Las dos américas - La América Latina - La América anglosajona - El peligro - La amenaza europea - La conquista comercial - La defensa latinoamericana - Un factor nuevo: el Japón - Congresos panamericanos y congresos latinoamericanos - La patria única - La organización interior - La democracia latinoamericana - Costumbres políticas - La educación - La noción del bien público - La justicia - La religión - Las reformas sociales - La familia - El arte - El porvenir
LA PATRIA GRANDE
Explicación del título - Carta abierta al presidente de los Estados Unidos - El Congreso Panamericano de Buenos Aires - ¿Tenemos una diplomacia? - La democracia y la patria - Comentarios - La doctrina de Monroe - La Rábida - Chile, Perú y Bolivia - Política colonial - La mediación en México - La verdad sobre México - Pequeña política - Rectificaciones - España y los Estados Unidos - El Brasil y la América Latina - Sobre una ley de naturalización de extranjeros - La guerra y el patriotismo - Frente a un ideal - La guerra, el socialismo y las naciones débiles - Un conflicto obrero en Sudamérica - Enmiendas a una ley electoral - América en Europa - La geografía ideológica después de la guerra - Cuestiones económicas - El petróleo - La producción agrícola y ganadera. Temas argentinos. Programa - La bandera y el himno - Industrias nacionales - Un boicot inadmisible - Una huelga - El pueblo y la violencia - Reclamación patriótica - último momento - Una CUESTIÓN CON Bolivia - Colombia y Panamá - Buenos Aires - 25 de mayo 1810 - 
 LA RECONSTRUCCIÓN DE HISPANOAMERICA
- Advertencia - prólogo - Civilizaciones, métodos, resultados - Esencia del imperialismo - El material humano - Los fundamentos vitales - Política interior - Actitud de Manuel Ugarte ante los acontecimientos de 1945. 

Referencia bibliográfica: 
Ugarte, Manuel. (2015). Pasión latinoamericana: obras elegidas. El porvenir de la América Latina. La patria grande. La reconstrucción de Hispanoamérica. Remedios de Escalada: EdUNLa Cooperativa, 439 p. (Patria Grande). 

Forma de adquisición: canje con la Biblioteca Rodolfo Puiggrós Universidad Nacional de Lanús.