El cinturón frutihortícola marplatense : evolución y transformación socio-productiva / Sánchez, Rosa Magdalena
Este libro es el resultado de una investigación de años de experiencia y constituye una respuesta a los cambios en las últimas décadas en el cinturón frutihortícola marplatense. La autora se ocupa, por un lado, del sector entendido como campo sensible a la producción de alimentos y, por el otro, cubriendo la necesidad de contar con estudios a nivel local y regional.
Rosa Magdalena Sánchez considera el espacio como un conjunto de planos atravesados por fuerzas y procesos sociales diferenciados en el que interactúan distintas escalas: una vinculada a los lugares, otra referida a las historias nacionales y al proceso de mundialización que atraviesa a los anteriores. Por lo tanto es válido hablar de transversalidad de fuerzas verticales y horizontales. Comprender esto es muy importante, porque como lo señalan destacados autores, la expansión agroindustrial puede ser considerada una de las manifestaciones más claras del proceso de globalización. Se trata de un fenómeno que incide sobre los cambios en las pautas tecnológicas y organizativas de producción y distribución de alimentos y productos de origen agropecuario, así como sobre pautas de consumo, las que se difunden mundialmente.
La liberalización del comercio mundial margina a los pequeños productores, ya que al modelo basado en pequeñas explotaciones familiares, básicamente orientado al mercado interno, le opone un modelo de agricultura industrial que apunta a insertarlos en los mercados externos, con firme presencia de firmas agroalimentarias.
Es por ello sumamente importante contar con un diagnóstico preciso sobre la situación de estos cinturones frutihortícolas para poder diseñar políticas orientadas a fortalecer a estos pequeños productores.
Contenido:
Capítulo I: El sistema frutihortícola marplatense
Capítulo II: La producción frutihortícola
Capítulo III: Los mercados concentradores frutihortícolas
Capítulo IV: El procesamiento frutihortícola
Capítulo V: Consideraciones finales
Bibliografía
Referencia bibliográfica:
Sánchez, Rosa Magdalena. 2010. El cinturón frutihortícola marplatense : evolución y transformación socio-productiva. Mar del Plata : Eudem, 231 p. (Trames).